Je suis venu en France au terme de mes études ainsi deux saisons avec la quinze de London Scottish (celui de 'big' Al McHarg), afin de pratiquer un rugby 'champagne' avec les équipes du Sud Ouest : Stade Montois - Hagetmau - F. C. Lourdais - Argelès-Gazost - Section Paloise. Côté professionnel, j'ai passé plusieurs années en Afrique et en Chine pour le compte de la plus importante société française de commerce extérieur avant de regagner la métropole et de raccrocher définitivement mes crampons après trois saisons avec le Racing Club de France à Colombes (si vous êtes un ancien Racingman, alors inscrivez vous à l'association 'Ciel & Blanc Rugby' c/o p.serriere@wanadoo.fr).

J'ai à mon actif plus de 975 soirées de dégustation à Paris, Angers, Orléans, Bordeaux, Pau, Lyon, Cambrai, Marseille, Poitiers, Monaco, Cahors, Annecy, Hendaye, Toulouse, Nantes, Lille, Biarritz, Strasbourg, Besançon, Aix-en-Provence, Mulhouse, Le Puy en Velay, Nice et Bergues...devant un public allant de 25 à 900 personnes.

Je suis également le président-fondateur de 'Alliance France-Ecosse', une association Loi 1901 (www.alliance-france-ecosse.com) dont le but est de preserver notre vieille alliance franco-écossaise et en même temps je suis le commissaire en France pour Clan Donald Europe (www.clandonaldeurope.org).

Je remercie vivement les photographes Pierre Aucante et Benoît Voisin, le cinéaste Bob Brown, ensuite Bénédicte, Löic et Eric chez Atmedia, Orléans puis Philippe Tronquoy, dessinateur ainsi que mes amis Laurence Blair Oliphant et ses Ardblair Highlanders sans oublier 'les whisky men and women' - Yves Cosentino, Ian Williams, Kay Fleming, Walker chez Glenkinchie, Stéphanie Ancelle, Julien Le Bescond, Muriel Danconnier et Emilie Chazallon ainsi nos 'in house' musiciens : Joanne McIver et Christophe Saunière. Merci encore et pourquoi ne pas :'Faigh an nall dhuinn am botul, thoir dhuinn deoch as mu'n cuairt' - gaèlique écossais pour - 'prenons une bouteille et buvons ensembles.' Slainte.